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¿Por qué hace espuma la cerveza?

20. febrero 2013

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¿Por qué hace espuma la cerveza?

La espuma que hace la cerveza se debe a la presencia de la enzima beta glucanasaque se encuentra en las proteínas que tiene la malta; en la malta de trigo es superior la cantidad de proteínas que en la de cebada. Dicha espuma se hace presente o visible en burbujas cuando aplicamos CO2 a la cerveza, y éstas explotan por la presencia en la atmósfera del oxígeno y nitrógeno. La vida de las burbujas que contiene la espuma dependerá entonces de la cantidad de proteínas que contenga la cerveza, pero, adicionalmente, dependerá de que esta se beba en un vaso libre de grasas o solventes, como[...] 

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¿Tiene una pregunta que no encontró respuesta? Encuéntrela aquí

30. mayo 2012

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¿Tiene una pregunta que no encontró respuesta? Encuéntrela aquí

Tal vez usted tenga una pregunta a la que nunca encontró respuesta. Lea esta nota y encuentre 350 artículos llenos de curiosidades y anécdotas científicas. SALUD Y CUERPO HUMANO  ¿Se puede oler el miedo?  ¿El microondas quita vitaminas?  ¿Qué es el pasaporte biológico?  ¿Sacia mejor la sed el agua templada que la fría?  ¿Por qué no aguantamos mucho tiempo de pie?  ¿Pasa algo si la madre y el feto son de distinto grupo sanguíneo?  ¿Cuánta energía eléctrica gasta nuestro cerebro?  ¿Cuál es el órgano más grande del cuerpo humano?  ¿Por qué la comida caliente nos sienta[...] 

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¿Hasta que temperatura llega el agua antes de congelarse?

9. abril 2012

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¿Hasta que temperatura llega el agua antes de congelarse?

La respuesta obvia es 0ºC, pero el agua es una sustancia extraña que rara vez se comporta de la forma esperada. Por ejemplo, si contiene impurezas, el punto en que se congela cae, por eso el agua de mar debe llegar a -2ºC para congelarse. Pero si vuelves el agua increiblemente pura -como lo hizo recientemente un equipo de investigadores de la Universidad de Utah, en Estados Unidos- es más difícil que se transforme en hielo. La temperatura tiene que caer a por lo menos -48ºC para que se solidifique. http://eju.tv/2012/04/por-que-gritamos-ay-cuando-nos-golpeamos/

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¿Por qué los seres humanos caminan erguidos?

9. abril 2012

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¿Por qué los seres humanos caminan erguidos?

Probablemente, porque ahorran energía. La idea -muy popular en una época- de que el hombre llegó a caminar apoyándose sólo en sus piernas para regular la temperatura corporal durante la temporada cálida fue descartada recientemente, porque se demostró que no hubo suficiente presión evolucionaria para que el hombre controlase la temperatura. Otras teorías populares incluyen la noción de liberar las manos para usar herramientas y cargar comida y también que esta forma de andar le permite al ser humano caminar en aguas más profundas. Sin embargo, los más recientes experimentos demostraron[...] 

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¿Por qué gritamos ¡ay! cuando nos golpeamos?

9. abril 2012

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¿Por qué gritamos ¡ay! cuando nos golpeamos?

El sonido seminvoluntario que hacemos cuando nos damos un golpe, nos pinchamos, o nos quemamos un dedo, por ejemplo, es constante en todas las lenguas y todas las culturas. En español solemos decir ¡ay!, los alemanes dicen ¡Ach!, los noruegos ¡Aul! y los chinos ¡Aiya! Pero en todos los casos, es un sonido producido con la boca abierta y una respiración corta. Ésta es la manera más rápida y más simple de hacer un sonido fuerte y, probablemente, evolucionó hasta transformarse en una alarma para avisarle a la tribu sobre la existencia de un peligro. Si el peligro es un animal, el sonido[...] 

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¿De dónde proviene la palabra “siameses”?

18. mayo 2011

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¿De dónde proviene la palabra “siameses”?

Siameses son aquellos gemelos cuyos cuerpos siguen unidos después del nacimiento. Esto tiende a ocurrir en uno de cada 200.000 nacimientos, naciendo el 50% de los casos muertos y perteneciendo el 75% de los siameses al género femenino. El porcentaje de supervivencia de los gemelos siameses oscila entre el 5% y el 25%. El nombre proviene de los gemelos Chang y Eng nacidos en Siam, reino que hasta 1932 ocuoaba los territorios que actualmente corresponden a Tailandia, Cambodia y Laos. Ambos se casaron, tuvieron varios hijos y vivieron unidos hasta su muerte a los 63 años de edad. #gallery-1[...] 

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¿Cómo funcionan los rompehielos?

18. mayo 2011

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Equipados con hélices blindadas, impulsores laterales e inyectores de burbujas de aire, estos buques son capaces de abrirse paso a través de aguas cubiertas por placas de hielo entre 2 y 3 metros de espesor. Suelen contar con un doble casco y motores muy potentes. El más grande del mundo, el navío ruso de casi 160 metros 50 Años de la Victoria, desarrolla 75.000 caballos de fuerza gracias a dos reactores nucleares. Muchos, además, poseen sus propios helicópteros de reconocimiento.

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